在日用百貨銷售領域，超市貨架擺放過期食品的行為是否構成銷售過期食品，一直是消費者和執法部門關注的焦點。從法律和實踐角度分析，這種行為通常被認定為銷售行為，理由如下：

根據《中華人民共和國食品安全法》第三十四條規定，禁止生產經營標注虛假生產日期、保質期或者超過保質期的食品。超市將過期食品陳列在貨架上，屬于經營環節的一部分，其行為已構成‘銷售’的預備或實施階段。即使尚未完成交易，但貨架陳列本身具有展示和推銷的目的，消費者可能因誤導而購買，這直接侵害了消費者權益。

在司法實踐中，市場監管部門通常將貨架擺放視為銷售行為的一部分。例如，根據《食品安全法實施條例》，食品經營者應當定期檢查庫存，及時清理過期食品。若超市未及時下架，導致過期食品在貨架展示，即使未售出，也可能被認定為‘經營過期食品’，從而面臨警告、罰款甚至吊銷許可證的處罰。2021年某地案例中，一家超市因貨架上有過期餅干被查處，法院最終判定其構成銷售過期食品，罰款5000元。

從消費者保護角度，超市作為銷售方，負有確保食品安全的義務。貨架是商品與消費者接觸的直接界面，擺放行為已構成銷售環節的公開表示。如果消費者因購買過期食品而受損，超市需承擔賠償責任，這與實際銷售無異。

超市貨架擺放過期食品不僅違反食品安全法規，還易誤導消費者，應被嚴格監管。建議經營者加強庫存管理，定期清理貨架，以避免法律風險。